FM RXD 384 V2.4 Конвекционная печь

Конвекционная печь RXD 384 V2 4 от FM — Искусство точного приготовления.

Ваш главный инструмент для безупречной гастрономии.
Представляем исключительное решение для требовательных профессиональных кухонь. Универсальная конвекционная печь RXD 384 V2 4 создана для тех, кто ставит во главу угла эффективность, надежность и абсолютную универсальность. Благодаря передовой системе конвекции каждое блюдо готовится равномерно и с ювелирной точностью, раскрывая истинный вкус продуктов.

Технологии на страже вашего результата:

Интеллектуальный контроль климата: Система управления влажностью и температурой обеспечивает идеальную среду внутри камеры. Это позволяет добиваться хрустящей золотистой корочки снаружи при сохранении максимальной сочности внутри, будь то нежная выпечка или мясные деликатесы.
Настраиваемый рецептурный справочник: Сохраняйте свои фирменные технологии в памяти печи. Оборудование адаптируется под ваши уникальные кулинарные потребности, гарантируя стабильное качество блюд изо дня в день.
Реверсивный инверторный вентилятор: Гарантирует однородное распределение тепла по всей камере без «слепых зон». Продукты пропекаются одинаково идеально на всех четырех уровнях одновременно.
Быстрый предварительный нагрев: Экономьте драгоценное время сервиса. Печь выходит на рабочую температуру за считанные минуты, оптимизируя процессы на загруженной кухне.
Звуковой сигнал окончания цикла: Вы больше не пропустите идеальный момент готовности блюда. Точный контроль времени освобождает руки повара для других задач.
Предохранительный термостат: Надежно защищает дорогостоящее оборудование и ценные продукты от перегрева, обеспечивая бесперебойную работу смены.
Вместимость и габариты:
Печь спроектирована для высокой производительности при компактном размещении. Внутренние размеры камеры составляют 45 x 37 x 34,5 см, а внешние — всего 59 x 71 x 55,5 см. Устройство легко интегрируется в любую линию раздачи или кондитерский цех. В камеру устанавливается 4 противня формата GN 2/3 или 4 лотка размером 43×34 см. Расстояние между уровнями составляет комфортные 8 см, что позволяет размещать высокие заготовки. Электрическая мощность оборудования — 3,2 кВт, максимальная температура достигает 260 °C, напряжение сети — 230 В (50/60 Гц). Вес устройства варьируется от 39 до 48 кг в зависимости от комплектации, подключение осуществляется через стандартную однофазную вилку Schuko.

Комплектация для старта работы:
Для максимального увеличения объема загрузки сразу после установки вы получаете 4 профессиональные решетки. Яркое внутреннее освещение рабочей камеры дает полный визуальный контроль над процессом готовки без необходимости открывать дверцу.
С системой контроля пара и точной конвекцией ваше меню станет безграничным.
Важная информация по эксплуатации:
Установка, ввод в эксплуатацию и техническое обслуживание печи должны выполняться исключительно квалифицированным персоналом с соблюдением действующих норм электробезопасности. Перед любыми операциями по очистке или ремонту убедитесь, что устройство полностью отключено от электросети. Для ухода за корпусом и камерой используйте только мягкие моющие средства. Применение абразивных порошков или легковоспламеняющихся жидкостей недопустимо — это может повредить нержавеющую сталь и аннулировать заводскую гарантию.